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durante las 2 primeras horas del tiempo de cocción. Levantar la tapa con frecuencia durante la cocción

retrasa el tiempo de cocción.

7. Cocine siguiendo las instrucciones de la receta.

8. Según los alimentos que se sirvan, cuando el tiempo de cocción haya nalizado, coloque el control de

temperatura a 93°C/200°F

para mantener los alimentos calientes o en la posición de APAGADO. Desenchufe la unidad.

9. Con cuidado y utilizando agarraderas, levante apenas la tapa alejándola de usted para permitir que salga

el vapor durante unos segundos antes de quitar la tapa por completo.

10. Usando manoplas y una cuchara larga, retire los alimentos de la cacerola y colóquelos en una fuente o

bandeja.

11. Deje enfriar completamente el horno asador antes de limpiarlo; consulte las INSTRUCCIONES DE

LIMPIEZA.12. Limpie y prepare la base y las piezas del horno asador para guardarlo.

PRECAUCIÓN: Aunque esté apagado y desenchufado, la base del horno asador y la supercie superior

de la cacerola pueden permanecer calientes durante algún tiempo después del uso; deje enfriar la unidad

completamente antes de limpiarla o almacenarla.

Tabla de cocción

Peso

(kg/lb)

Temperatura (°C/°F)

Hora

(min. kg

/min. lbs)

Temperatura

interna

(°C/°F)

CARNE DE RES

Filete “Rib Eye” o

entrecot

Corona de costillas

Solomillo

Asado en estofado

Carne encurtida

2.7-3.6 6-8

3.6-4.5 8-10

1.5-1.8 3.5-4

1.8-2.7 4-6

1.4-1.8 3-4

177˚ 350˚

163˚ 325˚

232˚ 450˚

149˚ 300˚

34-40 15-18

44-55 20-25

18-26 8-12

67-90 30- 40

34-44 15-20

57˚/135˚

52˚/125˚

93˚/200˚

CORDERO

Pata

Costillar

Paleta

2.3-3.6 5-8

0.5-0.9 1-2

1.4-1.8 3-4

177˚ 350˚

204˚ 400˚

177˚ 350˚

40-4 4 18-20

40 18

55 25

60˚/140˚

57˚/135˚

93˚/200˚

CERDO

Solomillo

Costillas

Jamón, totalmente

cocido

1.4-2.3 3-5

2.3-4.5 5-10

177˚ 350˚

204˚ 400˚

163˚ 325˚

55-67 25-30

78 35

44-55 20-25

71˚/160˚

82˚/180˚

71˚/160˚

AVES

Pollo entero

Pavo relleno

Pavo en salmuera

Pollos

Pato

1.4-1.8 3-4

1.4-3.6 3-8

5.4-8.2 12-18

0.5-0.9 1-2

1.8-2.7 4-6

204˚ 400˚

190˚ 375˚

177˚ 350˚

204˚ 400˚

34 15

40-4 4 18-20

44-55 20-25

77˚/170˚

77˚-82˚/170˚-180˚

79˚-82˚/175˚-180˚

TERNERA

Costillar

Asado

1.8 4

1.1-2.3 2.5-5

204˚ 400˚

177˚ 350˚

67-68 30-35

66-78 30-35

68˚/155˚

68˚-82˚/155˚-180˚

NOTA: Esta tabla pretende servir de guía general. Compruebe la temperatura con un termómetro para carnes y

siga las pautas de seguridad de los alimentos del USDA que gura a continuación.

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